Recette Crumble Pomme & betterave

Crumble pomme & betterave
    Ingrédients
    Voici la délicieuse et nutritive RECETTE Crumble Pomme & Betterave à l'avoine crue de notre cher fermier Alain Roger

    De quoi as-tu besoin :
     2 betteraves moyennes 350 gr, lavées et coupées en cube de 1 cm.
     beaucoup de pommes : un mélange de Boskop, Jonagold et Rouge de temploux 1100 gr, lavées, pelées, épépinées et coupées en cubes de 2 cm.
     Du beurre fermier de 200 gr: 100 gr pour les pommes et betteraves et 100 gr pour le crumble.
     150 gr de sucre 100 gr pour caraméliser la betterave et les pommes / 50 gr pour le crumble
    270 gr de farine
     80 gr de flocons d'avoine crus 
     une pincée de sel rose de l'Himalaya
    60 gr chocolat noir 71 % cacao
    Dans une grande casserole à feu moyen, mettre 100 gr de beurre, 100 gr de sucre et enfin les cubes de betterave .
    couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 min en remuant régulièrement.
    Ajouter les pommes en cubes,  continuer à mijoter er remuer encore 10 à 15 min.
    dans un saladier, mélangez les 100 gr de beurre restant ( à température ambiante) avec la farine,50 gr de sucre et une pincée de sel.
    Une fois que le crumble est prêt, mélangez-y l'avoine crue pour une bouchée supplémentaire.
    Utiliser une plaque à four en verre pour mettre le mélange de pommes et de betteraves, puis recouvrez-le généreusement de crumble. il passe au four pendant 20 min, à 180°C. 
    Durant les 5 dernières min de cuisson, vérifier une belle torréfaction légère - sinon, utilisez la position Grill pour les 3 dernières min.


    Coupez de gros morceaux de chocolat noir dès la sortie du four. Laissez refroidir 20 min, le chocolat sera encore fondu au moment de le servir !
    Profitez abondamment :)

    Vous souhaitez opter pour tous les ingrédients bio & locaux ? Vous pouvez en obtenir la plupart au @marchebiomarkt de Be Here, le sucre de canne et la farine moulue par @agribio.be, les pommes et les betteraves des agriculteurs belges locaux. Le chocolat noir 71 % est de chez @nao.chocolates et les flocons d'avoine crus vous les trouvez sur notre boutique en ligne.
     
     
     
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